Top of the World
Bicciolani tá go héadrom spiced fianáin, cosúil le shortbread, a tháirgtear ag baint úsáide as artisanal taosráin modhanna a roghnú. Na gcomhábhar a úsáidtear iad: bog cruithneacht plúr, stáirse prátaí, siúcra, im, uibheacha ar fad agus buíocán, spíosraí, clóibh, cainéal, nutmeg, lus an choire, mil agus salann. Roinnt siopaí taosráin chomh maith leis sin a chur seacláide. Is féidir iad a fháil freisin scented le líomóid. Tháirgeann siad go léir an anno.Ai dhá chineál de plúr siúcra, spíosraí, softened im ag teocht an tseomra, mil, salann agus uibheacha. Ag obair ar an taos go maith go dtí go bhfaigheann tú go réidh agus go aonchineálach taos. Ansin lig seasamh in áit fhionnuar ar feadh thart ar 6 uair an chloig. Ar bhileog bácáil, ribíní thart ar 10 cm ar fad atá déanta agus a chur i oigheann réamh-théamh go 180°C, ar feadh 10 nóiméad.dar le roinnt , is é an t-oideas ar an Bicciolani dátaí ar ais go dtí 1809 ag Carlo Provenzale, cócaire taosráin ó Vercelli, dar le daoine eile, an briosca a bheadh le feiceáil i Vercelli, linn an slí bheatha ag an Austrians sa chogadh na saoirse.
