Top of the World
Robiola De Roccaverano, is cáis úr faoi réir aibithe, nó a scagadh agus a tháirgeadh úsáidí ar fad amh bainne gabhar, caorach agus bó, ag teacht go heisiach ó na limistéar táirgthe. An bunús dul ar ais go dtí na Ceiltigh a tháirgtear le cáis cosúil leis an táirge atá ann faoi láthair. Le teacht na Rómhánaigh cáis ghlac an t-ainm "an bhruitíneach dhearg". Ach ar an tábhacht a bhaineann le "Robiola" ar a cuireadh béim i lámhscríbhinn de 1899, i measc an stairiúil nuacht na leas polaitiúil: i bhardas de Roccaverano a bhí ar siúl cúig aontaí bliantúil, ar lena linn a "den scoth robiole cáiseanna"bhí a dhíol le haghaidh onnmhairiú. An beathú de ovi-gabhar agus bó go bhfuil chomh maith leis sin a fhaightear ag ainmhithe ag innilt agus an úsáid a bhaint as farae glas agus/nó leasaithe a fhaightear ó Móinéir agus móinéir-a féarach saibhir i go leor aramatacha agus plandaí míochaine. Is iad seo na spontáineach speiceas de luibheanna nó ar shlí eile in ann a bhfuil cáilíochtaí ar leith arb ionann iad agus bia d ' ardchaighdeán do na tréada caorach agus gabhair chomh maith mar eallach, agus go bhfuil an scents éagsúla agus aromas a thabhairt ar an "Robiola de Roccaverano" an bhfuil cumhráin a idirdhealaíonn í ó eile ar bith cáis. Is é an táirge a scaoileadh le haghaidh tomhaltais, ag brath ar an seasoning, i na cineálacha úr, scagtha nó seasoned agus a thriomú.
