An truffle bán tá buí nó ócar-a raghadh perizio le dearg-donn paistí, go réidh agus globose cruth, go minic an-leacaithe agus neamhrialta. An gleba, thrasnaigh ag an-brainseach bán féitheacha, tá athróg dath as bainne go bándearg dian, le donn shades. Tá spóir reticulate-alveolate cineál, le mór alveoli. Is é an meáchan faoi aon chileagram amháin. Tá sé beartaithe boladh agus blas taitneamhach.An limistéar táirgthe n-áirítear an Langhe, Monferrato agus Roero i gcúige Cuneo. Roinnt fionnachtana a bheith le fáil freisin i alessandrino agus sna cnoic de Torino. Strufail a bheith ar eolas ó am ársa. A thionscnamh a bhí i leith roinnt cúiseanna: ó orgánach dianscaoilte a teas, as láib ag spontáineach phéacadh chun an tionchar lightning le an ithir. Roinnt shíl mé go raibh sé orgán atáirgthe na feithidí, agus daoine eile fiú ar an ríomhaire a rianú sé ar ais go dtí an ríocht mianraí. Ach ó haois XVI bhí sé aitheanta mar fungas. An tollamh Gibelli léirigh an gaol, ar a dtugtar symbiosis, go bhfuil go leor fungais glacadh le roinnt plandaí a bhfuil Frank i leith an t-ainm "mycorrhizae".Is féidir é a chur ar an margadh araon úr agus próiseáilte. Ar feadh cúpla lá, strufail úr i is féidir a stóráil i refrigerator, fillte i gnáth-arán páipéar taobh istigh dúnta le jar. Ní mór an cárta a bheith ag athrú gach lá. Úsáidtear iad mar chomhábhair a ullmhú de strufal uachtair, cáiseanna, ola, pasta agus risotto.
