Ang Centola

Ang centolla ay isang crustacean na karaniwang matatagpuan sa Chilean at Argentine Patagonia at kumakatawan sa isa sa mga culinary specialty ng rehiyon ng Magellan at Chilean Antarctica. Ang centolla ay may napakatigas na shell at ang karne nito ay lubos na pinahahalagahan para sa matamis at pinong lasa nito.Ang Centolla ay kadalasang hinahain ng hilaw o steamed, na sinamahan ng lemon at parsley sauce o isang garlic butter sauce. Ang nilutong centolla ay kadalasang inihain nang buo, na nakabukas ang shell at handa nang kainin ang karne.Bilang karagdagan, ang centolla ay ginagamit bilang isang sangkap sa ilang dish ng Chilean cuisine, tulad ng centolla empanadas, centolla risotto at centolla lasagna.Ang Centolla ay isang mahalaga at mamahaling produkto, ngunit ito ay isang delicacy na sulit na subukan kahit isang beses upang maranasan ang lasa ng Chilean cuisine at ang gastronomic na kultura nito.