Antic Molí El set-xix molí d'oli proporciona una validesa històrica testimoni d'un pagès de la civilització que ja no existeix avui en dia, permetent al visitant una veritable reconstrucció visual d'un ambient típic de la vida quotidiana a la ciutat de Maremma. El factor que fa que la trituradora tan interessant és la integritat de tot l'aparell, un important exemple del tractament de les Olives tant amb animals i humans de l'energia. Queden perfectament conservat el gran engranatge roda per a les clavilles, el prototip del qual va ser dissenyat per primera vegada, Leonardo da Vinci, connectat a la pedra de molí de granit a través d'una palanca, a la qual va ser aggiogato la mulassa i el winepress, de premsa, de fusta de roure operats manualment i va servir per triturar la pasta d'olives produït a partir de la mòlta. També hi ha objectes útils per a la realització del treball, com ara bruscole, circular bosses de teixit de palla on la pasta d'olives va ser emmagatzemats durant la premsa, de culleres per a la venda al detall d'oli i l'eina per rostir ordi. A l'entrada del molí podeu veure l'equipament per a la venda d'oli d'oliva verge extra, oli de orujo i la fundació, que va ser utilitzat per a llums d'oli. La part inferior de la sala va ser en lloc utilitzat com a estable per a la mulassa.
