Valle d ' aostoje kalnų žolelių distiliatų gamyba primena senovines tradicijas. Alpių žolės, kurios žydi dideliame aukštyje ir yra žinomos dėl savo gydomųjų savybių, apima savotiškas esencijas, tokias kaip artemisia glacialis ir artemisia weber, pagrindinius génépy komponentus, garsųjį valdostano likerį. Jo chromatinė-žalsvai geltona išvaizda, balzamiko kvapas ir pilnas bei kartaus skonio atsiranda būtent dėl tų sodinukų savybių, surinktų taupiai ledynų morenose (virš 2000 m virš jūros lygio), o po to kruopščiai atrenkami ir džiovinami. Šis brangus "Eliksyras" gaunamas maceruojant alkoholyje, kelias dienas geriausia džiovintų žolelių dalis. Génépy turi unikalų skonį, paprastai Alpių, ir, gurkšnojant valgio pabaigoje, yra puikus virškinimas.
