De appel genaamd "Mela Rossa Cuneo BGA" wordt geproduceerd met uitsluitend de volgende variëteiten appelen en hun klonen: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Fruit Appel " mela Rossa Cuneo "wordt gekenmerkt door uitgebreide sovracolorazione rood intense van de huid en de toon is bijzonder licht en helder, als gevolg van de gunstige weersomstandigheden met de vorming van breezes 'monte' in de zin van afwisselende ochtend-avond, die het verkrijgen van deze bijzondere sovracolorazione die het uniek en herkenbaar maakt de appel"mela Rossa Cuneo IGP".Het productiegebied van de "Mela Rossa Cuneo" omvat gemeenten die gedeeltelijk in de provincie Cuneo en in Turijn liggen op een hoogte van 280 tot 650 m s.l.m. De achttiende-eeuwse verlichting gedachte hij kreeg in Piemonte de geboorte van academies en agrarische verenigingen die een intensieve activiteit te danken hebben aan het rassenonderzoek, de verspreiding van nieuwe cultivars en de ontwikkeling van teelttechnieken op wetenschappelijke basis. Zo creëerde de voorwaarden voor de verspreiding van variëteiten van appelen met rode schil bijzonder gewaardeerd voor de mogelijkheid om in de Cuneo omgeving een bepaalde intensiteit en schittering van kleur uit te drukken. De ontwikkeling van de moderne cuneese melicultuur is terug te voeren tot de jaren '50 en' 60 van de twintigste eeuw en langzaam in het variabellandschap begonnen de Roodhuid appels uit te breiden tot ze tot op de dag van vandaag de overheersende groep werden. In de jaren '60 en' 70 is het woord "rode appelwig" geïnstitutionaliseerd en begint te verschijnen in de boekhoudkundige documenten en reisdocumenten van het product bestemd voor de binnenlandse markt; het is van die jaren de eerste promotiecampagne die spreekt van" rode appel wig"; in de jaren ' 80 begeleidt het in factuur de zendingen van producten in het buitenland. In dezelfde jaren werd de Red Apple Cuneo het onderwerp van pomologische tentoonstellingen gericht op een publiek van fruitboeren in het eerste decennium van de XXI eeuw consolideert het geleidelijk zijn commerciële identificatie in commerciële verbeteringsprojecten in de detailhandel van het Italiaanse noordwesten.
