Äpplet som heter "Mela Rossa Cuneo PGI" produceras med uteslutande följande sorter av äpplen och deras kloner: Red Delicious, Gala, Fuji, Braeburn. Frukt äpple "mela Rossa Cuneo" kännetecknas av utökad sovracolorazione röd intensiv i huden och dess ton är särskilt ljus och ljus, på grund av de gynnsamma väderförhållanden med bildandet av vindar 'monte' i den meningen att alternerande morgon-kväll, som bestämmer erhållandet av denna speciella sovracolorazione som gör den unik och igenkännbar äpplet "mela Rossa Cuneo IGP".Produktionsområdet för "Mela Rossa Cuneo" består av kommuner som delvis ligger i provinsen Cuneo och i Turin på en höjd av mellan 280 och 650 m s.l.m. Den artonhundratalet upplysning tanke han födde, i Piemonte, akademier och agrara föreningar som är skyldiga en intensiv aktivitet av sortforskning, spridning av nya sorter och utveckling av odlingstekniker som fastställs på vetenskapliga grunder. Således skapade förutsättningarna för spridning av sorter av äpplen med röd skal särskilt uppskattat för förmågan att uttrycka i Cuneo miljön en viss intensitet och briljans av färg. Utvecklingen av modern cuneese melikultur kan spåras tillbaka till 50-talet och 60-talet av det tjugonde århundradet och långsamt i sortens landskap började de rödskinniga äpplen expandera tills de blev den dominerande gruppen till idag. På 60-talet och 70-talet är ordet "red apple wedge" institutionaliserat och börjar visas i bokföringsdokumenten och resedokumenten för den produkt som är avsedd för hemmamarknaden.det är av dessa år den första kampanj som talar om" red apple wedge"; på 80-talet följer den i faktura leveransen av produkten utomlands. Under samma år blev Red Apple Cuneo föremål för pomologiska utställningar riktade mot en publik av fruktodlare under det första decenniet av XXI-talet konsoliderar den gradvis sin kommersiella identifiering i kommersiella förbättringsprojekt i detaljhandeln i den italienska nordväst.
