Artišoki purskkaev on hiljutine töö. See ehitati 1955. aastal ja avati järgmise aasta 29. aprillil tollase linnapea Achille poolt Lauro.Si see käsitles siiski varuvarianti. Esialgsetes projektides tuli piazza Trieste ja Trento üle anda Fontana di Monteolivetole, kuid kui kõrgema Kunstide Nõukogu pani hüpoteesile veto, usaldas linnapea Lauro talle ülesande luua ex novo purskkaevu insenerid Carlo Comite, Mario Massari ja ustav Frederick.Struktuur koosneb suurest ringikujulisest basseinist, mis on paigutatud aia keskele. garden.At põhibasseini keskel sisaldab tass vett, mis pärineb corolla lille kujulisest vaasist, seega Hüüdnimi " Artišokk"
