Mis on ühist Gabriele D ' annunziol, Hemingwayl, printsess Sissil ja Jean-Paul Sartreil? Kõiki neid koos paljude teiste oma aja intellektuaalide ja prominentidega lummas Gran Caffè Gambrinus, üks kaunimaid kohti Napolis. Veel täna, Gambrinus kohv on hingekosutav ilu: just kõrval Piazza Plebiscito, kus õhk säde tõttu lähedus merele, see ajalooline koht lummab isegi täna sadu külastajaid iga päev.Gambrinuse ajalugu algab veel ühe Itaalia ajaloo olulise peatükiga: 1860. aastal avatakse üksuse aasta ja esimesel korrusel Foresteria palee, Napoli Prefektuuri asukoht, "Gran Caffè" – algselt nn-eesmärgiga luua kohtumispaik, tõeline elutuba Napoli intellektuaalidele.
Tema kuulsus on sätestatud olemasolu parim baristas, kondiitrid ja jäätise tegijad, kes on meelde tuletada, üle kogu Euroopa: lühikese aja jooksul, kohvik meelitab tähelepanu, kuninglik perekond, kes väljastab kohalik pealkiri "tarnija Royal Maja", au pühendatud parim excellences Kuningriiki.Sajandi lõpus, aastatel 1885-1890, koges Gran Caffè raskeid aastaid, võib-olla pidevate sotsiaalsete ja poliitiliste muutuste tõttu. Nende aastate jooksul patroon Mariano Vacca näitab tema huvi on Gambrinus, ja otsustab hoolitseda restyling toad, et taastada toredus see koht: see hõlmab arhitektid ja disainerid, käsitöölised ja kunstnikud, ja lühikest aega, ruumi on hõõguv jälle tänu kaunistused, freskod, marmor, bareljeefid, ja seinavaibad. Lühikese aja jooksul taastab Gran Caffè oma hiilguse: see ei ole enam lihtsalt kohalik, vaid tõeline kohtumispaik, kus kunst ja ilu meelitavad inimesi igast Euroopa nurgast.Ruumide renoveerimisega valitakse kohvile ka uus nimi: Gambrinus, nagu legendaarne Flandria Kuningas, et tähistada kahe kõige kuulsama Euroopa joogi, Põhjamaade õlle ja Napoli kohvi vahelist liitu.
3. novembril 1890 avati uus Gran Caffè Gambrinus: nii algas linna läbivate valitsejate, muusikute, poliitikute, ajakirjanike, kirjanike, rahvusvahelise tuntusega kunstnike kultuuribaasiks valitud koha suure Hiilguse periood.
