Az Aosta-völgy Gènèpy

Valle d ' Aosta-ban a hegyi gyógynövénypárlatok előállítása emlékeztet az ősi hagyományokra. A magas tengerszint feletti magasságban virágzó, terápiás tulajdonságaikról ismert alpesi gyógynövények közé tartoznak a sajátos esszenciák, mint például az artemisia glacialis és az artemisia weber, a génépy, a híres valdostan likőr alapvető összetevői. Kromatikus-zöldes-sárga megjelenése, balzsamos illata, teljes és keserű íze pontosan e palánták jellemzőiből származik, amelyeket takarékosan gyűjtöttek össze a gleccserek morainjaiban (több mint 2000 m tengerszint feletti magasságban), majd aprólékos gondossággal választották ki és szárították. Ezt az értékes "elixírt" az alkoholban történő macerálással nyerik, néhány napig, a szárított gyógynövények legjobb része. A Génépy egyedi ízű, jellemzően alpesi, és az étkezés végén kortyolgatva kiváló emésztés.