Baba al rum

Stanislaus đã trở thành vua trong vòng chưa đầy ba mươi năm, nhờ sự hỗ trợ của Charles XII của Thụy Điển. Vài năm sau (đó là năm 1735) Peter Đại đế, Sa hoàng của tất cả các nước Nga, tỏ ra vĩ đại hơn nhiều so với các vị vua Thụy Điển và Ba Lan: cùng với các đồng minh của mình, Phổ và Áo, ông đã tiến hành cuộc chiến chống lại họ và đánh bại họ . Stanislao, tuy nhiên, không chỉ là bất cứ ai. Ông là bố vợ của Louis XV của Pháp, người đã kết hôn với con gái của ông là Maria. Vì lý do này, sau khi phế truất anh ta, họ đã phong cho anh ta Công quốc Lorraine như một thứ đồ chơi. Anh ấy không quá vui về điều đó, nhưng anh ấy đã tuân theo.Bị tước đoạt Vương quốc Ba Lan và buộc phải sống trong một vương quốc tư nhân nhỏ bé, Stani cảm thấy buồn chán. Vì có nhiều thời gian rảnh rỗi, anh ấy vây quanh mình với các nhà triết học và nhà khoa học, và bắt đầu nghiên cứu. Học bạn học bạn, cuối cùng anh ấy đã phát triển một chương trình hợp tác quốc tế và hội nhập châu Âu: phiên bản đầu tiên của EU, trong ký ức sống.Trên giấy tờ, dự án rất tuyệt vời, nhưng cựu quốc vương biết rằng ông không có cơ hội thực hiện nó: nó không có vương miện, và do đó không có bất kỳ trọng lượng nào.Tình trạng này đã mang lại cho anh nhiều cay đắng. Để chống lại nó, Stanislao cần thứ gì đó ngọt ngào mỗi ngày. Tuy nhiên, làm hài lòng anh ta không phải là điều dễ dàng: các đầu bếp bánh ngọt Lorraine đã phải liên tục vắt óc để chuẩn bị một thứ gì đó mới cho anh ta.Nhưng họ có ít trí tưởng tượng, và vì vậy cứ ba ngày thì có hai ngày vị cựu quốc vương tội nghiệp được phục vụ món "kugelhupf", một món tráng miệng đặc trưng của lãnh thổ đó, được làm bằng bột mì, bơ, đường, trứng và sultan rất mịn. Men bia được thêm vào bột cho đến khi thu được bột mềm và xốp. Stanislao kugelhupf không thể chịu đựng được. Không phải anh ta xấu: nhưng nói sao nhỉ, anh ta hơi ngốc nghếch, thiếu cá tính. Và sau đó là khô, nhưng khô đến mức đọng lại trong vòm miệng. Anh ấy cũng không thích nó khi nó được nhúng trong nước sốt rượu vang Madeira, đường và gia vị.Thường thì anh ta thậm chí không nếm nó.Sau đó, anh ấy sẽ quay trở lại với các dự án của mình vì một thế giới công bằng hơn, không có kẻ thắng người thua (vì vậy những kẻ đáng nguyền rủa đã ném anh ấy xuống đó sẽ được phục vụ).Tóm lại, Stanislao Leszczinski sống trong nhà tù: mạ vàng, nhưng vẫn là nhà tù. Do đó, có thể hiểu rằng thỉnh thoảng, để không nghĩ về quá khứ khiến anh buồn và tương lai khiến anh sợ hãi, anh sẽ uống một chút.Trung thành với lý tưởng bình đẳng của mình, anh ta uống mọi thứ: bắt đầu với rượu vang của Meuse và Moselle, niềm tự hào của Lorraine. Nhưng vì mùa đông ở những vùng đó dài, lạnh và có tuyết nên anh thường cần một thứ gì đó mạnh mẽ hơn. Và anh ta đã tìm thấy nó: đó là rượu rum, một loại rượu mạnh làm từ mía, được nhập khẩu từ Antilles. Nó tốt, nó khó, và vì vậy nó chính là thứ chúng tôi cần.Một ngày nọ, Stanislao, người đã uống cạn vài ly rượu rum nhỏ, nhận ra rằng mình đang thèm một món tráng miệng ngon. Về một cái gì đó thực sự đặc biệt. Do đó, khi người quản gia của anh ta đặt thêm một phần kugelhupf dưới mũi anh ta, anh ta đã tức giận đẩy ra.Chiếc đĩa đã hoàn thành cú va chạm với chai rượu rum đặt gần đó và lật ngược nó. Trước khi bất cứ ai có thể can thiệp để sửa nó, rượu mùi đã ngâm hoàn toàn kugelhupf.Dưới đôi mắt vẫn còn đang cau có của Stanislaus, một sự biến hóa phi thường đã diễn ra: bột men của chiếc bánh Lorraine nhạt nhẽo, thường có màu hơi vàng, nhanh chóng chuyển sang màu hổ phách ấm áp, và một mùi hương nồng nàn bắt đầu lan tỏa ra xung quanh.Có một sự im lặng trong phòng ăn có thể bị cắt bằng dao. Thay vào đó, Stanislao, trước ánh mắt kinh ngạc của những người hầu, đã nâng chiếc thìa vàng (tay anh ấy hơi run), lấy một vài mảnh của Chimera: của con lai đã hiện ra trước mắt anh ấy, và đưa lên miệng.Những gì anh ấy trải qua, chúng tôi biết. Tất cả chúng tôi đều đã thử ngay lần đầu nếm thử món baba. Bởi vì không ai có thể quên khoảnh khắc đầu tiên họ đối mặt với anh ấy (không ai, ngoại trừ người Neapolitans: nói chung, đối với họ, khoảnh khắc này đến khi họ còn quá nhỏ để nhớ nó).Đây là một ngày đáng nhớ đối với nhân loại.Đối với phát minh ngẫu nhiên về món tráng miệng do vua Ba Lan phát minh ra trong sương mù của Lorraine: cái tên đã bị thiếu. “. Cuốn sách mà quốc vương thích đọc đi đọc lại trong thời gian dài ở Luneville.Baba từ Luneville đã sớm đến Paris, tại cửa hàng bánh ngọt Sthorer. Ở đây nhiều người đã biết và đánh giá cao anh ấy. Sau đó, nó được đưa đến Napoli, nơi nó có hình dạng dứt khoát rất đặc trưng (hình cây nấm) là "monsù", những đầu bếp làm việc cho các gia đình quý tộc ở Napoli. Và kể từ đó babà đã chọn Napoli là quê hương lâu dài của mình. Một cân nhắc cuối cùng: trong ẩm thực Neapolitan có nhiều hơn một món tráng miệng - do hương vị của nó - là "po' ghì annanz'o Rre": món này có thể được dâng lên nhà vua. Nhưng babà là món tráng miệng duy nhất chưa đến trước mặt nhà vua: nó được sinh ra ở đó.