Baba al rum

Si Stanislaus ay naging hari sa wala pang tatlumpung taon, salamat sa suporta ni Charles XII ng Sweden. Pagkalipas ng ilang taon (ito ay 1735) si Peter the Great, Tsar ng lahat ng Russia, ay napatunayang higit na mas dakila kaysa sa mga hari ng Suweko at Polako: kasama ang kanyang mga kaalyado, Prussia at Austria, nakipagdigma siya laban sa kanila, at natalo sila . Si Stanislao, gayunpaman, ay hindi lamang sinuman. Siya ang biyenan ni Louis XV ng France, na ikinasal sa kanyang anak na si Maria. Dahil dito, matapos siyang mapatalsik sa trono, ibinigay nila sa kanya ang Duchy of Lorraine bilang isang sop. Hindi siya masyadong natutuwa tungkol dito, ngunit sumunod siya.Pinagkaitan ng Kaharian ng Poland, at pinilit sa isang maliit na pribadong kaharian, si Stani ay naiinip. Dahil marami siyang libreng oras, pinalibutan niya ang kanyang sarili ng mga pilosopo at siyentipiko, at nagsimulang mag-aral. Pag-aralan na pag-aralan ka, natapos niya ang pagbuo ng isang programa ng internasyonal na pakikipagtulungan at pagsasama-sama ng Europa: ang unang bersyon ng EU, sa loob ng buhay na memorya.Sa papel, napakaganda ng proyekto, ngunit alam ng dating monarko na wala siyang pagkakataong ipatupad ito: wala itong korona, at samakatuwid ay walang anumang timbang.Ang kalagayang ito ay nagbigay sa kanya ng labis na kapaitan. Para labanan ito, kailangan ni Stanislao ng matamis araw-araw. Gayunpaman, hindi naging madali ang pagbibigay-kasiyahan sa kanya: ang mga pastry chef ng Lorraine ay kailangang patuloy na i-rack ang kanilang mga utak upang maghanda ng bago para sa kanya.Ngunit sila ay may kaunting imahinasyon, at kaya dalawang araw sa tatlo ang mahirap na dating soberanya ay inihain ang "kugelhupf", isang tipikal na dessert ng teritoryong iyon, na gawa sa napakahusay na harina, mantikilya, asukal, itlog at sultanas. Ang lebadura ng Brewer ay idinagdag sa kuwarta, hanggang sa makuha ang malambot at espongha na kuwarta. Hindi nakatiis si Stanislao the kugelhupf. Hindi sa siya ay masama: ngunit siya, kung paano sabihin, medyo tanga, kulang sa personalidad. At pagkatapos ito ay tuyo, ngunit napakatuyo na ito ay dumikit sa panlasa. Hindi rin niya ito nagustuhan nang ibuhos ito sa isang sarsa ng Madeira na alak, asukal at pampalasa.Madalas ay hindi man lang niya ito natitikman.Pagkatapos ay babalik siya sa kanyang mga proyekto para sa isang mas makatarungang mundo, na walang mga nanalo o natalo (kaya't ang mga sinumpa na naghagis sa kanya doon ay pinaglilingkuran).Sa madaling salita, si Stanislao Leszczinski ay nanirahan sa isang bilangguan: ginintuan, ngunit isang bilangguan pa rin. Kaya't naiintindihan na sa bawat ngayon at pagkatapos, upang hindi isipin ang tungkol sa nakaraan, na nagpalungkot sa kanya, at ang hinaharap, na nakakatakot sa kanya, uminom siya ng kaunti.Tapat sa kanyang mga mithiin ng pagkakapantay-pantay, ininom niya ang lahat: simula sa mga alak ng Meuse at Moselle, ang pagmamalaki ni Lorraine. Ngunit dahil ang mga taglamig sa mga bahaging iyon ay mahaba, malamig at maniyebe, madalas siyang nangangailangan ng mas malakas na bagay. At natagpuan niya ito: ito ay rum, isang brandy na nagmula sa tubo, na na-import mula sa Antilles. Ito ay mabuti, ito ay matigas, at kaya ito lamang ang kailangan namin.Isang araw, nalaman ni Stanislao, na nakainom na ng ilang maliliit na baso ng rum, na hinahangad niya ang masarap na dessert. Tungkol sa isang bagay na talagang espesyal. Kaya naman, nang ilagay ng kanyang mayordomo ang isa pang bahagi ng kugelhupf sa ilalim ng kanyang ilong, galit siyang itinulak palayo.Tinapos ng plato ang pagtakbo nito sa bote ng rum na nakalagay sa malapit, at binaligtad ito. Bago ang sinuman ay maaaring mamagitan upang itama ito, ang liqueur ay ganap na nabasa ang kugelhupf.Sa ilalim pa rin ng nakasimangot na mga mata ni Stanislaus, isang pambihirang metamorphosis ang naganap: ang may lebadura na kuwarta ng insipid na Lorraine cake, kadalasang madilaw-dilaw ang kulay, ay mabilis na nag-assume ng isang mainit, amber na kulay, at isang nakakalasing na amoy ay nagsimulang kumalat sa paligid.Nagkaroon ng katahimikan sa dining room na maaaring putulin ng kutsilyo. Sa halip si Stanislao, sa ilalim ng manghang-mangha na titig ng mga katulong, ay itinaas ang ginintuang kutsara (ang kanyang kamay ay nanginginig ng kaunti), kumuha ng ilang mga pira-piraso nitong Chimera: nitong hybrid na ito na nagkatawang-tao sa harap ng kanyang mga mata, at dinala ito sa bibig.Alam natin kung ano ang naranasan niya. Sinubukan naming lahat sa unang pagkakataon na nakatikim kami ng baba. Dahil walang makakalimot sa unang sandali na sila ay nakaharap sa kanya (walang sinuman, maliban sa mga Neapolitans: sa pangkalahatan, para sa kanila ang sandaling ito ay dumarating kapag sila ay napakabata upang matandaan ito).Ito ay isang di-malilimutang araw para sa sangkatauhan.Sa kaswal na pag-imbento ng dessert na naimbento ng hari ng Poland sa mga ambon ng Lorraine: nawawala ang pangalan. Laging si Haring Stanislaus ang nag-alay ng likhang ito kay Alì Babà, ang bida ng sikat na kuwentong kinuha mula sa "The Thousand and One Nights ". Aklat na gustong basahin at basahin muli ng soberanya sa mahabang pananatili niya sa Luneville.Hindi nagtagal ay dumating sa Paris ang baba mula sa Luneville, sa tindahan ng pastry ng Sthorer. Dito maraming tao ang nakakakilala at naka-appreciate sa kanya. Nang maglaon, dinala ito sa Naples, kung saan kinuha nito ang pinaka-katangiang tiyak na hugis (na ng isang kabute) ay ang "monsù", mga chef na nagtrabaho para sa mga marangal na pamilyang Neapolitan. At mula noon ay pinili ng babà ang Naples bilang kanyang permanenteng tahanan. Isang huling pagsasaalang-alang: sa lutuing Neapolitan ay mayroong higit sa isang dessert na - dahil sa lasa nito - ay "po' ghì annanz'o Rre": maaari itong iharap sa hari. Ngunit ang babà ay ang tanging dessert na hindi napunta sa harap ng Hari: ito ay ipinanganak doon.