Bánh Mì Đen Từ Valdostano

Nướng bánh mì, mà một khi đã diễn ra một hoặc hai lần một năm, vẫn đại diện, cho mọi người trong các ngọn núi, một giây phút của sự kết hợp mà truyền thống là tồn tại. Từ năm, tại lịch sử lò nằm trong các làng mạc của valdostani, số cuộc hẹn dành riêng để xử lý và nấu ăn của "Pan Phản", chuẩn bị với các thành phần của truyền thống, ở một bầu không khí lễ hội liên quan đến cả cộng đồng: phụ nữ nhào và người đàn ông chăm sóc lò gỗ. Lúa mạch đen và bột lúa mì và nước rất chuyên nghiệp hỗn hợp cùng với" mẹ men ", và sau một quá trình lâu dài, hình thành trong những sợi tóc. Bánh mì, trước khi được nướng, được phép tăng thậm chí 3 giờ trong khi chờ đợi, các lò nung nóng mà đến đúng nhiệt độ, đã sẵn sàng chấp nhận thức. Vào cuối nấu ăn, là kết quả của quá nhiều công việc xuất hiện: một bánh mì đen, giàu có giá trị sợi cho sức khỏe ngon, thơm, và thơm. Một số phong phú nó với, nho khô hoặc thì là hạt giống, và mùi hương đó cho nó một tham lam và hương vị gốc.