Teuteun là một độc quyền valdostana đặc biệt, thu được từ các salmizzazione của người bản địa bò bầu vú đó, sau khi đã được khắc ở nhiều nơi, rất cẩn trọng ép để cho phép rò rỉ của bất kỳ còn lại sữa. Sau đó chúng tôi tiến hành xử lý, xoay, cụ thể trong thùng lớp của teteun với hiền lá, bay lá cây hương thảo, trái mọng cây xù, và muối. Sau khoảng mười lăm ngày ngâm, hữu ích cho sự hình thành của salomoia, những bầu vú đang nấu trong nước bồn tắm, sử dụng khuôn đặc biệt. Thường dày dạn với nước sốt dựa trên mùi dầu và tỏi, thực phẩm cũng đi với mứt của figs, mâm xôi, nho khô martin xi-rô. Teuteun là một sản phẩm đó trở nên nổi tiếng trong thành phố của Gignod trong những năm 70 đầu, nhưng lịch sử của nó rễ đi lại, trong nhiều thế kỷ. Bây giờ nó là nhân vật chính của đồng âm lễ được tổ chức mỗi năm vào giữa tháng tám.
