Katedralja E San Sabino u ndërtua midis shekujve XII dhe XIII në një vend më të vjetër adhurimi, rrënojat e katedrales Bizantine të shkatërruara nga Uilliam unë e quajta Malo (1156). Kisha e lashtë mund të datohet të paktën në shekullin e gjashtë. Nën marinën qendrore janë mbetjet e një periudhe të mëparshme: një strukturë e formuar nga një mjedis me tre marina, me shtylla katrorë dhe kasaforta të kryqëzuara me blloqe herringbone, që sot përdoren si kriptë. Rindërtimi i ndërtesës është për Shkak Të Kryepeshkopit Rainaldo, në fund të shekullit XII. Në Varr janë ruajtur reliktet E San Sabinos, Peshkopi I Canos. Katedralja është një shembull i rëndësishëm i Romaneskut Apulian: fasada e thjeshtë është trepalëshe me pilotë dhe kurorëzohet nga arkitektët; të tre dyert datojnë që nga shekulli I XI, por janë rimodeluar në XVIII. pjesa e sipërme është e stolisur me monoforë, një dritare e përmendur dhe një dritare trëndafili e zbukuruar me përbindësha dhe Qenie Fantastike. Në anë dhe të hapin harqet e thella në të cilat ato drejtojnë galeri esafore (ripërbëjnë); në kryqëzimin e armëve ngrihet kupola, polygonale në pjesën e jashtme me ngrirjen; dhe në të majtë të trullës së madhe cilindrike të ndërtesës, baptistria e vjetër u kthye në Sakristinë në shekullin E SHTATËMBËDHJETË dhe jo larg nga kulla e kambanës me dritare dhe një spirë të lartë (rindërtuar me gurë të ngjashëm me origjinalin). I brendshmi, heqja e të gjitha strukturave baroke, është e thjeshtë dhe solemne, me një marinë të mesme që strehon pilivatin e komponuar me fragmente nga shekujt XI dhe XIII, kiboriumi i altarit dhe kryetari Episkopal i presbiterisë. Nën transportin shtrin Kriptin, transformuar në shekullin E tetëmbëdhjetë, ku ruhet gjithashtu tryeza Bizantine e Virgjëreshës Odegitria, patronesha kryesore e qytetit së bashku me Shën Nikolas. Organi i tubit u ndërtua nga vëllezërit Rufatti dhe u restaurua më 2005 nga Gustavo Zanin.