Katedrala San Sabino je vrsta između XII i XIII stoljeća na više drevni hram, ruševine katedrale bizantske uništio Wilhelm i rekao da je malo (1156). Drevna crkva datira iz najmanje šestog stoljeća. Ispod grebena nalaze se ostaci izgrađenog s prethodnim razdobljem: strukturirani medij, s tri Nefija, s kvadratnim stupovima i jednom u krstarenju s blokova "u božićno drvce", danas se koristi kao kripta. Rekonstrukcija zgrade duguje nadbiskup Reinaldo krajem XII stoljeća. Sabina, biskupa Kanoze. Katedrala predstavlja važan primjer apulijskog romaničkog: jednostavna fasada je trosmjerna s pilastrima i okrunjena je arhitektima; tri portala datiraju iz 11. stoljeća, ali su pretvoreni u 18. vrh je ukrašen monoforom, podijeljenim i rozetom ukrašenim čudovištima i fantastičnim stvorenjima. Na stranama se otvaraju duboki lukovi, na kojima se održavaju galerije heksafore (pretvorene); na raskrižju luka nalazi se kupola, poligonalna izvana s frizom; s lijeve strane velika cilindrična konstrukcija truleži, drevna baptisterija pretvorena u riznicu u sedamnaestom stoljeću, a nedaleko od zvonika s prozorima i visokim kuspidom (pretvorena s kamenjem sličnim izvornicima). Unutrašnjost, bez svih baroknih struktura, jednostavna je i svečana, s medijskim nefom, koji ima katedru sastavljenu s fragmentima koji se odvijaju u XI i XIII stoljeću, ciborio del Altar i biskupska stolica prezbiterija. Pod transeptom se proteže kripta pretvorena u osamnaestom stoljeću, koja također drži bizantski stol Djevice Odegitrije, glavnog zaštitnika grada zajedno sa Svetim Nikolajem. Tijelo trske izgradilo je braća Ruffatti i obnovilo ga je 2005.godine Gustavo Zanin.
