Emri i qytetit rrjedh, sipas disa burimeve, nga kelti bas reul, "vend i ulët".Pas dominimit romak, për të cilin datojnë lajmet e para për Barolo, qyteti iu nënshtrua Lombardëve. Më vonë u bë pjesë e Qarkut të Albës dhe Marshimit të Torinos.Bërthama e kështjellës u ngrit në këtë periudhë me urdhër të Berengarios I si një garnizon mbrojtës kundër pushtimeve të saraçenëve. Në 1250 qyteti u bë një zotërim i Fallettis, një familje e fuqishme bankierësh, dhe në 1486 u bë pjesë e shtetit Monferrato. Pasi kaloi në Savoy në 1631, Barolo u bë një konte në vitet 1600 dhe, në 1730, një markizat, me Gerolamo IV.Markeza e fundit e Barolos, Giulia di Barolo, e njohur më mirë si Juliette Colbert, ishte një figurë e rëndësishme në historinë e Barolo: ajo themeloi Opera Pia Barolo, duke mbikëqyrur, me këshillën e enologut Oudart, prodhimin e verës dhe gjithashtu të besuar. për Silvio Pellico postin e bibliotekarit dhe sekretarit.Kalaja Komunale Falletti është padyshim tërheqja më e rëndësishme e Barolo.Përveç që është ndër Kështjellat e Hapura të Piemontit të Poshtëm, Castello Falletti është gjithashtu pjesë e grupit të 8 Castelli Doc, ku përfshihen edhe kështjellat e Grinzane Cavour, Serralunga d'Alba, Govone, Magliano Alfieri, Roddi, Mango dhe Benevello.E ndërtuar në shek. Me vdekjen e Colbert, kështjella u bë pronë e Operas Pia Barolo, e cila e nënshtroi atë ndaj një ristrukturimi imponues, pas së cilës ajo u bë Collegio Barolo.Në vitin 1970 u ble nga Bashkia e Barolos. Aktualisht, kështjella shpesh është shtëpia e ekspozitave të rëndësishme dhe ngjarjeve artistike dhe kulturore.Ndërtesa aktuale ruan vetëm ruajtjen e origjinalit; brenda, në bodrumet e lashta, strehon Enotekën Rajonale të Barolos, ku mund të rikthehet historia dhe vendet kryesore të prodhimit të verës prestigjioze, Muzeu Etnografik-Enologjik dhe Muzeu i qytetërimit fshatar, i cili ruan mjete bujqësore. dhe orendi origjinale.Ndër dhomat gjejmë, në katin e parë, katin fisnik, sallën e katër stinëve, e mobiluar në stilin e Perandorisë, e cila e ka marrë emrin nga katër pikturat që gjenden në të, ku përshkruhen secilën nga stinët e vitit. , dhe salla e stemave, selia e mbledhjeve të këshillit bashkiak. Këtu mund të admironi dekorime në tavan që përshkruajnë stemat e familjes Falletti.Vlen të përmendet gjithashtu dhoma e markezes, me një shtrat të stilit të Perandorisë dhe dhoma e Silvio Pellico, me muret e lyera për të simuluar dekorime pëlhure.Ndër dhomat e hapura për publikun janë edhe apartamentet ku ka jetuar patrioti Silvio Pellico, mik i familjes Falletti, si dhe dhoma ku ndodhet Biblioteka Historike, e porositur nga vetë Pellico, këshilltar dhe administrator i bibliotekës. Këtu mbahen rreth tre mijë tekste që datojnë nga periudha midis shekujve 15 dhe 19.