ll Barolo është një verë e kuqe me një përcaktim të kontrolluar dhe të garantuar të origjinës së prodhuar në disa komuna Piemond. Zona e origjinës së rrushit e përshtatshme për të prodhuar verëra me emërtim të origjinës së kontrolluar dhe të garantuar "Barolo", e cila përpara se të përcaktohej daton që nga 31 gushti 1933, përfshin territoret e komunave Të Barolos, Kastilione Falleto dhe Seralunga d'alba dhe pjesë e territoreve të komunave të la Mora, Monfort d'alba, Rodi, Verduno, Çerno, Dala, Novelo Dhe Grinzane Cavo Të krahinës. Nebiolo ka gjetur në 11 komunat e Gjuhës ku prodhohet, vetëm në jug të Qytetit Alba, kushte unike pedo-klimatike, kaq shumë që të arrijë të rritet mbi Prodhimet E tjera Nebiolo dhe ka marrë emrin e një prej këtyre komunave: Barolo, Në fakt. Verërat që kanë trashëguar emrin nga bashkia e origjinës llogariten në gishtat e një dore: vëllai Barbaresko, Sova, Bardolino.
Pak janë verërat që mund të mburren me një respektim kaq të thellë me tokën e tyre, por arsyeja është gjithashtu brishtësia e Hardhisë, grupet e së cilës kanë nevojë për një maturim të gjatë që zgjat deri në fund të nëntorit.
Barolo është një verë e kuqe e prodhuar me rrush Nebiolo në pastërti dhe duhet të piqet për të paktën 3 vjet, nga të cilat së paku 18 muaj në qese. Me 5 vjet plakje ajo bëhet Barolo Rizerva.
