Top of the World
Bela gomoljika ima rumen ali ochre-tending perizio z rdečkastimi obliži, gladko in globozno obliko, pogosto zelo sploščena in neredna. Gleba, ki jo prečkajo zelo razvejane bele žile, ima spremenljivo barvo od mleka do intenzivne roza barve z rjavimi odtenki. Spore se obnavljajo, z velikimi alveoli. Teža je približno kilogram. Namenjen je bil vonju in prijetnemu okusu.Območje proizvodnje vključuje Langhah, Monferrato in Roero v provinci Cuneo. Nekatere najdbe so bile najdene tudi v alessandrinu in v hribih Torina. Gomoljike poznamo že od davnih časov. Vzrok je bil več vzrokov: od organskega razkroja do toplote, od blata s spontano kalivostjo do udara strele s prstjo. Nekateri so mislili, da gre za razmnoževalni organ žuželk, drugi pa so ga celo izsledili do mineralnega kraljestva. Šele v XVI.stoletju so ga prepoznali kot glivice. Profesor Gibelli pokazali odnos, ki je znan kot simbioza, da je veliko gliv, recimo, z nekaj rastlin, ki Frank pripisati ime "mycorrhizae".To lahko tržijo tako sveže in predelano. Nekaj dni lahko sveže gomoljike shranjujete v hladilniku, zavite v navaden papir za kruh v zaprtem kozarcu. Kartico je treba menjati vsak dan. Uporabljajo se kot sestavine za pripravo smetane, sirov, olj, testenin in rižote s tartufi.
