Antara besar monumen Zaman Pertengahan di Piedmont ada pasti Biara Santa Maria Di Staffarda Di Revello, di wilayah Cuneo. Bangunan ini terletak pada dataran hanya 9 kilometer dari Saluzzo, ditetapkan dalam pemandangan yang indah itu adalah dikelilingi oleh luas lingkaran gunung, diatasi oleh mengenakan dan megah "raja Batu", Monviso. Kompleks mengekalkan Romantik-gaya Gothic dan seni bina kesederhanaan biasa Cistercian perintah. Biara, dikelilingi oleh yang berwarna-warni serambi dengan tiang, yang merupakan pusat dari kehidupan monastik, dengan bab bilik ini, dewan dan kuno kamar kecil. Tetapi di luar adalah rumah perawatan, di mana mereka telah tuan, peziarah, pasaran yang dilindungi, di mana mereka memegang perniagaan, dan di barat, hampir menjadi pagar, yang lama siri bangunan yang merupakan pertanian sebahagian daripada Staffarda, untuk bahagian yang paling masih dalam aktiviti, dengan lembu ladang dan tanaman biji-bijian yang biasa di kawasan ini. Itu Benedict Cistercian Abbey telah diasaskan antara 1122 dan 1138 pada beberapa tanah yang pada awal abad kedua belas Marquis Manfredo aku Saluzzo telah disumbangkan untuk sami Cistercian Perintah. Basilica-jenis gereja (khusus untuk Santa Maria) mempunyai tiga naves dengan tiga sini Lombard pelan, dibina di bata terdedah. Kemasyhuran bangunan adalah disebabkan oleh hebat harmoni biara, walaupun ia mengalami kerosakan serius dalam Pertempuran 1690 (melawan perancis Catinat) dengan kehilangan anjung selatan lengan dan bagian timur satu. Cantik rumah bab dibagi ke sembilan teluk oleh empat pusat tiang yang menyokong peti besi, dilengkapi dengan dua anggun bujur trifores yang terbuka kepada sisi pintu masuk. Di sebelah selatan, ada dewan makan sami-sami, segi empat bilik dibahagikan membujur ke tiga bahagian oleh ruangan; persekitaran yang telah diubah suai lebih masa juga disebabkan kepada kemusnahan 1690 (di dinding ke arah Timur, ada mayat terbuka menggambarkan makan Malam Terakhir. Indah persekitaran yang luas tetamu rumah, dalam bangunan yang sesuai ke selatan dari biara, sampai KITA utuh dalam dua Naves, di empat besar tiang batu. Hampir di depan adalah bangunan zaman pertengahan di Portici del mercato, saiz yang masih mengesahkan kepentingan Staffarda pengeluaran.