Bra DOP keju

Keju "Coli", semi-keju lemak susu lembu, yang boleh ditambah dengan domba dan/atau susu kambing adalah sejarah hadir di wilayah Cuneo dan ingat nama kota Bro, di mana tradisi keju asalnya dihasilkan dalam gunung padang rumput telah berpengalaman dan dijual. Keju berasal di pegunungan, Kaki dan tanah rendah kawasan bersempadan Maritim dan Cozie Alps: Bra itu diproduksi oleh para gembala dipanggil "malgari" yang di musim gugur datang ke bawah dengan ternak di lantai untuk musim dingin dan di musim bunga mereka kembali ke padang rumput gunung dan dalam tempoh yang tinggal di dataran mereka menyebarkan pengetahuan dan produk Asas adalah ciri-ciri makanan, yang diperolehi terutamanya di kawasan pengeluaran, jauh dipengaruhi oleh keadaan cuaca di kawasan ini. Bra datang dalam dua jenis: lembut dan keras.