Biber dolması veya Puparuolo ' mbuttunato

Büyük boy Biber, kare veya uzun, genellikle kırmızı veya sarı, çeşitli & germandbls; n sevmemek & eacute; baharatlı, yaprak sapı ve tohum boşaltılmış ve suda bulunan bayat ekmek kırıntıları ile doldurulmuş, kıyma, biber, tuz, kıyılmış maydanoz, yumurta ve rendelenmiş Parmesan. Bununla birlikte, örneğin kıyılmış eti çıkaran ve tuzlu hamsi, kapari ve siyah zeytin ekleyen çok sayıda varyant vardır; taban her zaman suya batırılmış ekmek kırıntısıdır. genellikle, geleneksel olarak ekmek pişirildikten sonra, artık ısıdan yararlanarak fırında pişirilirler.