Bicciolani ringan kue, mirip dengan roti pendek, yang diproduksi menggunakan metode kue artisanal. Bahan-bahan yang digunakan adalah: tepung gandum lembut, tepung kentang, gula, mentega, semua telur dan kuning telur, rempah-rempah, kayu manis, pala, madu dan garam. Beberapa toko kue juga menambahkan coklat. Mereka juga dapat ditemukan wangi dengan lemon. Mereka menghasilkan semua anno.Ai dua jenis tepung ditambahkan gula, rempah-rempah, mentega yang melunak pada suhu kamar, madu, garam dan telur. Bekerja adonan dengan baik sampai Anda mendapatkan adonan halus dan homogen. Kemudian mari kita berdiri di tempat yang dingin selama sekitar 6 jam. Pada lembar baking, pita sekitar 10 cm terbentuk dan dimasukkan ke dalam oven pra-panas ke 180 derajat C, selama 10 menit.menurut beberapa, resep dari Bicciolani tanggal kembali ke 1809 oleh Carlo Provenzale, koki pastry dari Vercelli, menurut orang lain, biskuit akan muncul di Vercelli, selama pendudukan oleh Austria dalam Perang Kemerdekaan.
