Top of the World
hese biskotat e vogla përgatiten kryesisht në Krahinën E Chietit. Përbërësit për dhjetë porcione janë: 250g bajame, 600g miell i hollë ose miell i shkrifët organik, 450g sheqer, 150g çokollatë e thjeshtë, 250g gjalpë ose margarinë, 30g anise, një gotë e vogël grusht, gjysmë gote e vogël grappa, disa pika ekstrakt vanilje. Vezët rrihen me sheqerin, duke shtuar bajame të plota të thekura, çokollatë të copëtuar trashë, e ndjekur nga të gjithë përbërësit e tjerë. Pas rrahjes mirë, brumi duhet të jetë i fortë dhe jo shumë i butë. Formohen shirita 10-12cm të gjerë dhe 30-40cm të gjatë dhe vendosen në një tepsi që është lyer me gjalpë dhe spërkatur bujarisht me miell, para pjekjes për rreth 20 minuta. Kur gatuhen, ato priten në shirita të hollë para se të ftohen plotësisht. Ato zakonisht shërbehen në fund të një vakti, por ato janë gjithashtu ideale me një distilim ose një liker tradicional.
