Black Mkate Kutoka Valdostano

Kuoka mkate, ambayo mara moja alichukua nafasi ya mara moja au mara mbili kwa mwaka, bado inawakilisha, kwa ajili ya watu wa milima ya, wakati wa mkusanyiko katika ambayo utamaduni ni kuendelezwa. Kutoka mwaka hadi mwaka, katika kihistoria sehemu zote ziko katika vijiji vya valdostani, idadi ya uteuzi ari na usindikaji na kupikia ya "Pan Ner", iliyoandaliwa na viungo ya mila, katika mazingira ya sherehe ambayo inahusisha jamii nzima: wanawake hukanda na watu kuchukua huduma ya tanuri kuni. Rye na unga wa ngano na maji ni expertly mchanganyiko pamoja na" mama chachu " na, baada ya mchakato wa muda mrefu, kuchukua sura katika kuachwa. Mkate, kabla ya kuwa motoni, ni kuruhusiwa kupanda hata masaa 3; katika wakati huo huo, tanuri ni joto ambayo, kufikiwa haki ya joto, ni tayari kukubali aina. Wakati wa mwisho wa kupikia, matokeo ya kazi sana inaonekana: nyeusi mkate, na matajiri katika thamani ya nyuzi kwa ajili ya afya, kitamu, yenye harufu nzuri na harufu nzuri. Baadhi ya kuimarisha ni pamoja na karanga, zabibu au mbegu shamari na aromas kwamba kutoa ni tamaa na ya awali ya ladha.