Ya Seras wa Aosta Valley

Seras ni ya mwisho ya jibini kwamba ni kupatikana katika maziwa jibini mnyororo, baada ya uzalishaji wa Fontina au toma. Ni faini ricotta, mwanga katika michezo na kidogo sour na kitamu ladha. Asili yake ni ya kale, hivyo kiasi kwamba jina lake inaonekana juu ya miswada na nyaraka dating nyuma 1268: inaonekana, kwa kweli, kwamba jibini watunga ya kwamba wakati zinazozalishwa ni kwa ajili ya vyeo familia ambaye aliishi katika majumba ya valdostani. Ni hasa kuliwa mbichi, portioned katika vipande na akiongozana na polenta au viazi vya kuchemsha, au majira na mafuta na pilipili na pamoja na mkate wa ngano. Na kukandia Seras na vitunguu, mafuta, chumvi, pilipili, Mreteni, shamari na jira, Salignon ni kupatikana.