Upang maiwasan ang mga diatribes tungkol sa pinagmulan ng bocconotti, ang pinalamanan na cake ng shortbread, sabihin natin kaagad na ipinagmamalaki nila ang tradisyonal na produktong agri-food kapwa sa Abruzzo at sa Puglia at Calabria. Ang alamat ng Abruzzo ay nagpapakilala sa pag-imbento sa isang dalaga ng ikalabing walong siglo. Inihanda niya para sa kanyang master ang isang shortcrust pastry na puno ng likidong kape at tsokolate, sa oras na katayuan ng sangkap SM at iba pa, bocconotto.
Ang alamat ay nagmula sa Castel Frentano, lalawigan ng Chieti, kung saan nahanap namin ang bocconotto castellino. Ang bersyon na ito ng pie ay may isang truncated conical na hugis at puno ng tsokolate cream na may lasa ng mga almendras at kanela.
