Ya Bolognese cutlet, kitamu sana pili shaka na msingi wa breaded kalvar carrè na kupambwa na mbichi Ham na jibini iliyokunwa. Note zaidi ya ladha ni kutokana na mchuzi wa nyama na ambayo cutlet ni pongezi na ambayo ni kisha kubadilishwa katika ladha kupunguza, kama kuandamana mchuzi.