Top of the World
Bondiola poggese domuz mesane doldurulmuş bir sosis, capocollo, (genellikle hayvanın baş ve Boğaz alınan) ve terbiyeli olma özelliği olan çeşitli baharatlar ile görmüş dövülmüş kabuğu ile yapılır, ama pişmiş.Aslında bez bir torba içinde düzenlenmiş ve bir ağaç için sabit sanatın kural: hasta bir yemek ihtiyacı bondiola olan en az dört saat kaynatın gerekir konteyner temas etmemelidir. Son olarak, patates püresi eşliğinde dilimler halinde servis edilmelidir.
