Susamielli su božićni slatkiši u obliku "S" tipični Napuljski. Nikada ne propuštaju partenopijske stolove tijekom blagdana. Oni su također poznati kao "sapienze" jer su ih 1600. godine pripremili časne sestre Clarissa samostana Santa Maria della Sapienza (smještene u povijesnom središtu Napulja) koje su stekle prvenstvo njihove proizvodnje u eliptičnoj varijanti. Prema humanistu i filologu Antonio Altamur, desert je napravljen u obliku " S " Po prvi put u čast Luigi Settembri, Napuljskog pisca i patriota živio je u prvoj polovici devetnaestog stoljeća. Međutim, podrijetlo receptusa datira iz drevne Grčke, na ritualne kolačiće pripremljene u čast bogova eleusinovih misterija, Demetara i jezgri. Ovaj slatki, sezam i med, oni su donijeli u počast velikom hramu kao simbol" aidoion u ženskoj odjeći". Njihovo ime je od grčkog " sesamun + mel "(sezam i med). Kao i svaki tradicionalni recept, postoji nekoliko opcija; mislite da su u antici proizvedene 3 verzije: Susamielli "na gajde", s citrusom i drugim ostacima; namijenjene gajderima koji su hodali u domove njega i sluge. Oni ""dobri put" punjeni pekmezom od trešanja namijenjenih svećenicima i hodočasnicima. Konačno, susamielli dei nobili, rezerviran za gospodare, napravljen od finog brašna; potonji je najpoznatija i najčešća verzija u Napulju! i to je ono što ću vam dati danas, ili izvorni recept Napuljski Susamielli! ekstrapoliran iz napuljske slastičarnice!To je brza i jednostavna priprema! povezuje sve u zdjelu, oblikujte kolačiće i pecite! tajna je kratko kuhanje. Obavezno na Badnjak za ponudu tijekom švedskih stolova i božićnih Večera, izvrsni su za posluživanje s izvrsnim kuhanim vinom.
