ყველი "Bra", ნახევრად fat ყველის ძროხის ის რძე, რომელიც შეიძლება დაერთოს ცხვრის ან/და თხის რძე ისტორიულად იმყოფება პროვინცია Cuneo და იხსენებს სახელი მუნიციპალიტეტის Bra, სადაც ტრადიციულად ყველის თავდაპირველად წარმოებული მთის საძოვრების იყო seasoned და გაიყიდა. ყველის სათავეს მთიანი, მთისწინა და ბარის მიმდებარე ტერიტორიაზე საზღვაო და Cozie ალპები: Bra მიერ წარმოებული მწყემსების სახელწოდებით "malgari", რომელიც შემოდგომაზე ჩამოვიდა სთხოვს იატაკზე ზამთარში და გაზაფხულზე ისინი დაბრუნდნენ მთის საძოვრების და პერიოდში ყოფნის ბარის ისინი გავრცელდა ცოდნა პროდუქტი და მათი გამოცდილება. ფუნდამენტური მახასიათებლები საკვები, მიღებული ძირითადად წარმოების სფეროში, მნიშვნელოვნად გავლენას ახდენს კლიმატური პირობების ტერიტორიაზე. Bra მოდის ორი სახის: რბილი და მძიმე.