კოტეჯი ყველი Brus არის ფერმენტირებული ცხვრის კოტეჯი ყველი, რომელშიც, ზოგჯერ, chili ან შავი წიწაკა, coarsely დაჭრილი, ემატება. მას აქვს სფერული ფორმის და ერთგვაროვანი კრემის ფერი ან ფერადი წერტილები დაკავშირებით არომატიზატორს გამოიყენება. წონა მერყეობს 150-200 გ. ქერქი არარსებული და არსებობს მხოლოდ მშრალი პერიფერიული გასქელება. ცომი არის crumbly, რბილი და ოდნავ grainy. სუნი დელიკატური ახალგაზრდა პროდუქტი გახდეს ინტენსიური seasoned ერთი. გემოს გამოხატული და გადამწყვეტი, მით უმეტეს, თუ პროდუქტი არომატიზებული chili და შავი პილპილი.
