Nocino ham Nocillo yoki O 'Nucille deb nomlangan," ratafià " deb atalmish oila jigarrang likyor, yoki yangi meva va spirtli asoslangan infüzyonlar. Yong'oq hali chala bo'lsa, uning ishlab chiqarish uchun ishlatiladigan yong'oq, qattiqqo'l yoz solstice navbatida da to'plangan, va yadro hali hosil emas, bu vaqtda yong'oq ichki qismi gel-kabi paydo lekin meva, deb atalmish "balsamik vaqt" etib keldi, uning mohiyati eng yaxshi ifoda va xususan tanin, qaysi yong'oq uning xarakterli hidini beradi. Antik davrda solstantsiya ko'plab tsivilizatsiyalar tomonidan ilohiy element bilan katta aloqada bo'lgan vaqt deb hisoblangan, chunki katta miqdordagi yorug'lik xudolarning bevosita ko'rinishi deb hisoblangan. Masihiylik bu kunni suvga cho'mdiruvchi Yahyo, Isoni suvga cho'mdiruvchi voizning tug'ilishiga bag'ishlagani tasodif emas. Yong'oq burishtiruvchi, antiseptik, shifo, poklovchi, ovqat hazm qilish, tozalash, tonik, gipoglikemik, degelmintizatsiya xususiyatlari tan olingan, shuning uchun u ayniqsa ko'p xurofiy keyin oshqozon og'riqlari uchun ishlatiladi, deb bir dori hisoblanadi.
