Buto ng bungang-kahoy at Patat (peppers at patatas)

Peppers at patatas, kalipa, o buto ng bungang-kahoy at patati, ay isang palamuti karaniwang tag-init na inihanda napaka madali at na ay well-ugma upang samahan ang mga pagkaing karne at isda.Ang klasikong recipe ay nagsasangkot, lohikal, peppers, at patatas, maayos na i-cut at luto sa isang pan sa dagdag na birhen langis ng oliba. Ang lihim ng kabutihan ng ulam na ito ay samakatuwid lahat sa pagpili ng mga raw na materyal, na sa Kalipa sa panahong ito ay walang pagsala ng unang kalidad. Kung kinakailangan, maaari mong idagdag sa ulam na ito bahagi ng peppers at patatas iba pang mga sangkap: pulang mga sibuyas ng Tropea, halimbawa, o tomato kubo. Ang palamuti ng peppers at patatas Alla kalipa ay hindi masyadong liwanag, ngunit ito ay tiyak na lupigin sa iyo ng tunay at karaniwang Mediterranean lasa.