Il butter chicken è un piatto indiano che ha origini nella regione del Punjab. Si tratta di una ricetta popolare in tutta l'India e anche in altri paesi del mondo. Questo piatto è preparato con pezzi di pollo marinati in una miscela di spezie e yogurt, e poi cucinati in una salsa cremosa a base di pomodoro, burro e panna. La ricetta del butter chicken prevede l'uso di spezie tipiche della cucina indiana, come il cumino, il coriandolo, il garam masala e il cardamomo, che conferiscono al piatto un sapore speziato e aromatizzato. Una volta marinate, le cosce di pollo vengono cotte in una salsa a base di pomodoro e spezie, insieme a burro e panna fresca, che donano al piatto una cremosità e una consistenza piacevoli. Il butter chicken viene di solito servito con del riso basmati, del pane naan o roti. Il riso basmati è molto profumato e ha una consistenza leggera che si sposa perfettamente con la salsa cremosa del butter chicken. Il pane naan o roti, invece, sono tipici della cucina indiana e possono essere utilizzati per raccogliere il sugo del piatto. Il butter chicken è un piatto molto apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore delizioso e cremoso. È spesso considerato un piatto di lusso e viene servito in ristoranti di alta cucina indiani, ma è possibile trovarlo anche in molti ristoranti indiani più economici e in alcuni fast food indiani.
