San Giusto Canavese är en ung kommun vars territorium tidigare tillhörde kommunen San Giorgio. Före självständigheten var San Giusto i själva verket en by av San Giorgio med namnet Gerbo Grande di San Giorgio. Faktum är att dess invånare fortfarande idag kallas, traditionellt gerbolini (de kallas också med det populära Piemonte smeknamnet Tirapere, dvs Tira-pietre " på italienska). Efter minst två århundraden av gräl och strider mot den närliggande kommun, kämpade med slangbellor och stenar, den 9 oktober 1778 Kung Victor Amedeo III utfärdade dekret av lemlästning och Gerbo Grande som erhålls oberoende från San Giorgio med namnet kantonen Gerbo Grande. Lite mindre än ett år senare erkände samma kung Vittorio Amedeo III, med licens den 3 September 1779, den nya kommunen namnet San Giusto, valt av invånarna som deras beskyddare. År 1862 ändrades namnet på kommunen definitivt till San Giusto Canavese genom dekret av kung Vittorio Emanuele II för att undvika förvirring med andra " San Giusto " närvarande på italienskt territorium.. Kontrasten mellan samhällen om St. George och Gerbo Bra var att söka både politiska och religiösa, både i klasskampen, sett att Sangiustesi var främst jordbrukare, hantverkare och små markägare, medan Sangiorgesi var representerade av adeln (Hus Biandrate) och hantverkare i byn slottet Biandrate. Strävan Gerbolini (invånare Gerbo, eller " l Zerb) var att uppnå oberoende av sin kommun och sin egen socken och, för det objektet, som en blodig kamp och ibland våldsamma, som har delat de två samhällena (San Giusto och San Giorgio), som är bara 3 kilometer bort, och har gett Sangiustesi smeknamn ,Tirapare den typ av "vapen", som de som används i strid.
