Durant anys va ser la seu del "Senat", una associació de notables de la ciutat. El rei Vittorio Emanuele va visitar el 1908 i el 1910 per comprar Anisetta Meletti i la va decretar "Proveïdora de la Casa Reial". Mascagni hauria començat a escriure l'òpera "Lodoletta" aquí. Guttuso, al final de la Segona Guerra, va dissenyar la revista "L'Orsa Maggiore". Per allà van passar Stuparich, Zandonai, Badoglio, Sartre, Hemingway i Trilussa que, àvid d'Anisetta Meletti, va escriure “Quants contes i sonets m'ha inspirat Meletti”.Situat a la cèntrica Piazza del Popolo, al costat del Palazzo dei Capitani, va ser inaugurat la nit del 18 de maig de 1907 per voluntat de Silvio Meletti, l'industrial de licors conegut per la producció de Meletti Anisetta, que s'havia fet càrrec de l'edifici. dos anys abans construït entre 1881 i 1884 per allotjar les oficines de correus i telègrafs.Gràcies al treball de l'enginyer Enrico Cesari i del pintor decorador Pio Nardini, va néixer així un elegant bar modernista, caracteritzat per la riquesa del mobiliari, l'esplendor dels ornaments i el refinament de les pintures que encara avui contribueixen a fer. l'ambient únic.Cafè Meletti.Per "la coherència que l'uneix a les estructures en un tot inseparable, per la unitat, havent-se mantingut en el seu estat original, llevat d'algunes petites variacions, per l'elegància de les línies i la decoració que el converteixen en un document d'estil liberty rar en el regió de la regió de les Marques, i perquè era el lloc de trobada sociocultural preferit que en el passat celebrava i que continua mantenint avui dia, tant és així que rep el sobrenom de Senat", l'any 1981 va ser declarat Caffè Meletti pel Ministeri de Patrimoni cultural i ambiental d'interès històric i artístic.Després d'un tancament que va posar en perill la seva continuïtat, el 1996 Caffè Meletti va ser comprat per la Fundació Cassa di Risparmio di Ascoli Piceno que el va retornar a la ciutat el 1998 després d'una acurada restauració conservadora. Els posteriors ajustos estructurals i tecnològics conclosos el novembre de 2011 van portar el bar i el restaurant al prestigi i l'encant del passat.L'arquitectura del Caffè Meletti és tan fascinant com la seva història. L'edifici que acull el cafè és, en la seva linealitat, un element que s'adapta amb gran elegància a l'escenari del segle XVI de la Piazza del Popolo, aportant també un delicat toc de color amb el seu arrebossat rosa antic.De planta trapezoïdal, la façana principal, d'estil típicament neoclàssic, està dividida en tres bandes horitzontals, delimitades per marcs conformats, corresponents a les tres plantes de l'edifici. A la planta baixa, les quatre finestres i l'entrada estan protegides per un pòrtic amb cinc arcs amb voltes pintades al fresc pel pintor ascolino Giovanni Picca l'any 1883 amb frescos sobre el tema "Emblemes al·lusius de les funcions postals"; just a sobre del curs de corda sosté una filera de cinc finestres rematades per tantes llunetes rodones (piano nobile) i finalment una cornisa dentada fa de base a la balustrada que delimita la gran terrassa (última planta). L'any 1906 es van arrebossar els frescos i només la restauració de 1998 va treure a la llum tota l'obra.L'interior del restaurant segueix l'entorn típic d'un cafè del segle XIX d'estil modernista i s'organitza en un espai de consum dempeus, un gran espai de consum assegut i un altre de pastisseria. L'ambient inimitable està protegit per cada detall d'estil i mobiliari. Des dels frescos del sostre, l'obra del pintor d'Ascoli Pio Nardini als aplics i canelobres de llautó treballat amb bombetes de vidre esmerilat fins als sofàs entapissats en suau vellut verd almesc, passant per les taules rodones amb taulells de marbre blanc de Carrara sobre una base de ferro colat treballat, altres quadres de l'artista milanès Giuseppe Moneta, les cadires tipus Thonet amb palla de Viena, les columnes de ferro colat amb capitells afruitats i la característica escala de cargol de fusta tallada. Les últimes obres de restauració han treballat en la profunditat, obrint l'entrada des de la via del Trivio, en la funcionalitat del taulell del bar i en la il·luminació gràcies als canelobres de vidre de Murano.