Hvað Jól væri án Nótt bermennina? Dæmigerður Nótt eftirrétt sem bregst aldrei á borðið af hverju Nótt fjölskyldu. Dæmigerður sérstaklega af aprovincia í Flórens, þeir eru í rauninni hálfmánalaga ravioli, fyllt með fyllingu byggt á soðið uppskrift: brennt rauður pipar, möndlur og kakó − léleg hráefni og auðvelt að finna − þá steikt í sjóðandi olíu. Forn uppskrift, ganga frá einni kynslóð til annarrar með mörg tilbrigði: í aðra útgáfu, til dæmis, uppskrift: brennt rauður pipar komi þurrkuð kastanía, bleyti og soðið.
