Top of the World
De liefde van de Abruzzese voor schapenvlees stopt zeker niet bij de schapen. Zelfs de geit is een zeer populaire tweede, vooral in Nereto, een klein stadje in het hart van Val Vibrata in de provincie Teramo. De neretese geit is een agrovoedingsspecialiteit van het grondgebied van de gemeenten Nereto, Torano Nuovo, Corropoli, Controguerra, Sant ' Omero, Ancarano en Colonnella, allemaal in de provincie Teramo. Het gerecht, met amberrood vlees wordt gepresenteerd met tomatensaus vergezeld van gebakken rode paprika ' s. Er is ook het recept voor "Turkey alla neretese". Het duurt 4 uur inclusief (lange) kooktijden.
Geniet ervan op zijn best na de seizoensgebondenheid van de peper die gebeurt, van Pasen tot September, komt overeen met de ideale periode voor outdoor lunches.
