Cardone di Benevento este o supă tipică de ciulin de clopot, care este în general pregătită de Crăciun, dar nu numai. Fiind de fapt un fel de mâncare brothy care este gătit cu un pui posibil cultivat într-un mod natural, ciulini și ouă proaspete, acesta este pus la punct ori de câte ori frigul oferă ocazia bună de a se bucura de el. Pentru cei care doresc să încerce Rețeta originală include o gamă liberă de pui, ceapa, morcov, telina, și o pereche de roșii, apoi o jumătate de kilogram de carne macră pentru prima tăietură, miezul de pâine vechi, 3 oua, patrunjel, parmezan, usturoi tocat, care va fi folosit pentru chiftele; suc de lamaie, o lingura de faina si nuci de pin.
