Nos salóns do Palacio Alidosi, en Castel Del Río sobre os outeiros de Imola, os segredos do cultivo e de procesamento de unha froita por un longo tempo, considerado o "pan dos pobres"son recollidos. O museo conta a historia de este froito, desde o chan sobre o cal as plantas medran para obter a descrición das características naturais das árbores de castagno.Il Museo realizado en 2002, é unha parte integrante do viño e sabor estrada da Colli d'imola, situado no suxestivo outeiros de Imola, na provincia de Boloña. A castaña museo alberga algúns cuartos do Alidosi Palacio, desde 1841 o asento do Concello de Castel Del Río. A monumental palacio-fortaleza foi construída no mando do Cardeal Francesco Alidosi a principios do século xvi, quizais sobre o proxecto de Bramante, amigo do cardeal, ou Francesco Sangallo. O proxecto, que incluía unha enorme praza estrutura rodeado por un foso defensivo, nunca foi rematada debido ás débedas, e o traballo rematou coa construción de só dous dos catro murallas planificado. O museo é unha oportunidade para coñecer a natureza, a cultura e a historia dos superior Santerno Val, centrado no froito da Castaña, en particular o delicioso marrón de Castel del Río que posúe o Igp recoñecemento. Castañas son moi diferentes o máis común castañas. En primeiro lugar, eles son distinguidos por gusto: máis doce e perfumada, eles mellorar os aromas e sabores do bosque. Brown entón ten un tamaño maior do castiñeiro, tanto é así que un ourizo contén polo menos dous / tres froitas. Finalmente, está protexida por unha pel morena e fina película que pode ser eliminado con extrema facilidade, case imposible operación con castañas. Toda a bondade do Marróns é totalmente probado en outono, pero-como é ilustrado por paneis e ferramentas especiais presente no museo - a sabedoría do pobo da montaña ten desenvolvido un proceso natural para preservar ata a primavera a exquisitez dos froitos. Para preto de 8 días, o Marróns están inmersos en auga, así como para causar unha lixeira fermentación; os froitos son, a continuación, secas en ben ventilado cuartos e recollidos en bolsas de malla.
