Cece af Grosseto

Cece var en af de første planter, der blev dyrket. Det tilpasser sig perfekt til fattige, tørre og stenede lande uden vandstagnation eller befrugtet eccessivamente.Il Cicer arietinum er en urteagtig plante i familien Fabaceae. Navnet kommer fra den latinske cicer og arietinum kommer fra den lighed, som frøene har med profilen af hovedet på en Ram. Sandsynligvis kommer vores cecum fra den vilde cecum Cicer reticulatum. Denne vilde art stammer fra Tyrkiet omkring 5000 f. kr., og det første arkæologiske bevis på kultur, vi har i Irak, går tilbage til Bron .ealderen. Mellem 1580 og 1100 f. kr. er der skriftlige vidnesbyrd om tilstedeværelsen af cece i Egypten. De blev hovedsagelig brugt til at fodre slaverne, fordi de var en energikilde og fik lov til at arbejde selv på de mest udmattende dage. Grækerne troede også, at kikærterne gav magt, faktisk var det græske navn kikærter kikus, hvilket betyder styrke. I Det Kejserlige Rom brugte adelige familier navnene på bælgfrugter som efternavne. Kikærter blev brugt til at give efternavnet til Cicero, fordi en af hans forfædre havde en vorte i form af en cece på hans næse. Grosseto cece har en uregelmæssig rund form, lys farve, er hård og lille. Det produceres fra marts til agosto.Si brug til supper eller som mel til bagværk.