Cevapcici-это, безусловно, боснийское национальное блюдо, название которого происходит от персидского термина kebab и означает "жареное мясо". Как следует из названия, происхождение специальности-тюркское, оно действительно было введено из-за османской оккупации Боснии в XIV веке после Рождества Христова. Это фрикадельки продолговатой формы, состоящие из смешанного фарша (говядина, свинина и баранина), к которому добавляется лук. Котлеты будут потом служить внутри хлеб - лаваш типа - или в блюдо, а, как правило, от белый лук, нарезанный кубиками или кольцами, сметана, соус пряный с именем айвар (на основе подготовленной красный перец молотый и специи) и с kajmak, сыр, типичной области. В Сараево его обычно подают как уличную еду.
