Ciauscolo, మృదువైన సలామీ యొక్క మార్చె ప్రాంతం

Ciauscolo ఒక సాసేజ్ లేని లక్షణాలు ఒక ముక్కలుగా చేసి. అయితే పోలి ఒక చాలా సాధారణ సలామీ, కట్ టెండర్, సంపన్న మరియు వ్యాపిస్తుంది (వంటి nduja). ... గు కలిగి; టచ్, గ్రౌండింగ్ చాలా జరిమానా ఉంది.2006 నుండి అది ఇటాలియన్ పాది పొందిన (రక్షిత భౌగోళిక సూచన) గుర్తింపు, లో ధ్రువీకరించారు 2009 యూరోపియన్ యూనియన్ ద్వారా. గుర్తింపు వంటి, అయితే, మాత్రమే ciauscolo లో ఉత్పత్తి యొక్క సంస్థానాలు ఆంకోన, Macerata మరియు Ascoli Piceno: ఆ ఇతర పొరుగు ప్రాంతాలు, అయితే ఇలాంటి ప్రాసెసింగ్, కాదు యబడుతుంది the IGP మార్క్.