బ్రాండ్లు మరియు ఆహార / చామనిచాయ వన్నె Tenera Ascolana

For the few who do not know them, టెండర్ Ascolana ఆలివ్, పెద్ద మరియు కండకలిగిన ఉంటాయి, జాలి పడ్డారు మరియు సగ్గుబియ్యము ఒక మాంసం ఆధారిత పిండి (గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం మరియు కోడి) వండిన ఒక కాలం తో వెన్న, నూనె, ఆకుకూరల, ప్రతిఫలం మరియు ఉల్లిపాయ. వంట తరువాత మాంసం భూమి మరియు గుడ్లు కలిపి, జాజికాయ మరియు పర్మేసన్: ఈ కూరటానికి కోర్ భర్తీ చేస్తుంది. ఆలివ్ అప్పుడు మాంసంతో మరియు వేయించిన లో పుష్కలంగా మరిగే నూనె. మంచి పనితనానికి యొక్క ఆలివ్ ascolane ఒకటి తీర్పు మీటర్ల నిర్ధారించడం ఉపయోగిస్తారు రెస్టారెంట్లు మరియు టవెర్న్లకు in the area. వంటి చెర్రీస్ ఒక లాగుతుంది, ఇతర, ప్రత్యేకించి తో కలిసి తాజా SIPs passerina (స్థానిక గ్రేప్) స్పార్క్లింగ్ వైన్. తో కలిసి cremini (cubes యొక్క ఘన కస్టర్డ్), లాంబ్ చాప్స్, గుమ్మడికాయ మరియు ఆర్టిచోకెస్, they form one of the main dishes అన్ని వేడుకలు జరుగుతాయి piceno, లేదా వేయించిన కలిపి Ascolana.