Cikorijos ir plačiosios pupelės yra dar viena tipiška įvairių Apulijos sričių Specialybė ir Basilicata.Si tai paprastos trintos džiovintos pupelės su cikorija, pagardintos aukščiausios kokybės pirmojo spaudimo aliejumi ir čili. Patiekalas taip paprasta, kaip gerai.