A Caffè Confetteria Al Bicerin está aberta desde 1793 e é um dos cafés históricos de Turim.Este café histórico em Turim, favorecido por Camillo Benso Conte di Cavour, é logicamente famoso pela sua especialidade: o famoso bicerin. Uma bebida quente típica de Turim feita com café, chocolate e natas, da qual o café (ciosamente) guarda a receita original.Umberto Eco descreve-a muito bem no seu romance O Cemitério de Praga:"... Eu tinha ido tão longe como um dos lugares lendários de Turim na altura. Vestido de jesuíta, e desfrutando com malícia do espanto que despertei, fui ao Caffè Al Bicerin, perto da Consolata, buscar aquele copo, cheiro de leite, cacau, café e outros aromas. Ainda não sabia que até Alexandre Dumas, um dos meus heróis, iria escrever sobre o Bicerin alguns anos mais tarde, mas no decurso de duas ou três incursões naquele lugar mágico tinha aprendido tudo sobre aquele néctar... O êxtase daquele ambiente com a sua moldura exterior de ferro, os painéis publicitários nas laterais, as colunas e capitéis de ferro fundido, os painéis interiores de madeira decorados com espelhos e mesas de mármore, o balcão atrás do qual brotaram os frascos de amêndoas com aroma a amêndoa de quarenta tipos diferentes de amêndoas açucaradas... Gostava de observar particularmente aos domingos, porque a bebida era o néctar daqueles que, tendo jejuado para se prepararem para a comunhão, procuravam consolo ao sair da Consolata - e o bicerin era procurado em tempos de jejum quaresmal porque o chocolate quente não era considerado comida. Hipócritas. Mas, os prazeres do café e do chocolate à parte, o que me dava satisfação era aparecer algo mais: o facto de as pessoas não saberem quem eu realmente era, dava-me uma sensação de superioridade. Eu possuía um segredo".
