On tõendatud, et Contucci pere vinifies alates aastast 1008, katkematu traditsioon 40 põlvkonda. Kogu protsess, alates kogumine viinamarjade kääritamist, närbumine need vinsanto, vananemine veini vaatides ja villimist ise, toimub sama kaart sajandeid, hoone 31 meetrit kõrge, ehitatud alates aastast 1000 lahutamatu osana vanim seina Montepulciano. Täna siia jõudmine ei ole lihtne ronimiste, kurvide ja alleede vahel, kuid aastatuhandel tagasi oli veel ülejäänud keskaegne linn, mis seejärel ulatub linnuse jalamile. Keldrid on tänapäeval seega paradoksaalsel kombel linna kõrgeimal kohal: see konkreetne annab rohkem kui ükski teine tunnistust nende kaugest päritolust. Iidseid võlve, mis on täis suurepärase veini tünnid, saab iga päev tasuta külastada ja tasuta on ka siin toodetud veinide põhiline degusteerimine (Rosso di Montepulciano, Nobile, valge ja vinsanto). Osa tünnidest asub endise Valvekorpuse vangikongides, mis hõivasid osa hoone esimesest korrusest. Saagikoristuse ajal on ka need madalamad ruumid üldsusele avatud, kus viinamarjad kogutakse kääritamiseks: kui veinistamisprotsess on alanud, ei ole külastus enam võimalik looduslikult tekkiva süsinikdioksiidi tõttu.
