Það er staðfest að Contucci fjölskyldu vinifies frá árinu 1008, fyrir samfleytt hefð 40 kynslóðir. Öllu ferlinu, úr safni vínber fyrir gerjun, visni af þeim fyrir vinsanto, að eldast af víni í tunna og flöskur sig, tekur fram í sama rými öldum í að byggja 31 metra hár, reist úr ári 1000 sem óaðskiljanlegur hluti af elstu vegg Montepulciano. Að fá hér í dag er ekki auðvelt á milli klifrar, línur og götur, en öld síðan það var samt að hvíla bæjarins sem myndi þá að lengja á fæti vígi. Kjallara í dag eru því, mótsagnakennt, á hæsta punkti borgarinnar: þessu tiltekna vitnar meira en nokkur önnur þeirra fjarlægur uppruna. Fornu hvelfingum, fullur af tunnur af frábært vín, er hægt að heimsótt ókeypis á hverjum degi, og frjáls er líka helstu bragð af vín framleitt hér (Rosso di Montepulciano, Noble, hvítum og vinsanto). Sumir af tunna eru staðsett í hlutverkaleiki fyrrum Vörður Corps, sem uppteknum hluti af jarðhæð hússins. Í tilefni af uppskeru, þessar neðri rými eru einnig opinn almenningi, hvar vínber eru safnað fyrir gerjun: þegar vinification ferlið er hafið, heimsóknin er ekki lengur hægt vegna koltvísýringur að þróast auðvitað.
